Dinkel-Buttermilchbrot-DIY Backmischung
Ich möchte mit euch eine kleine süße Geschenkidee teilen.
Alles was ihr dafür braucht ist eine alte Milchflasche oder ein schönes Weck-Glas und folgende Zutaten:
500g Dinkelmehl
75g Dinkelgrieß
1 Päckchen Trockenhefe
1 TL Zucker
2 TL Salz
30g Chiasamen
30g Sesamkörner
50g Walnusskerne
Nun füllt die Zutaten wie folgt in das Glas: 100g Mehl, Hefe, Zucker, 100g Mehl, Gries, 100g Mehl, Chiasamen, 100g Mehl, Sesam, 100g Mehl, Walnüsse
Der Beschenkte gibt nur noch folgende Zutaten hinzu:
· 400g Buttermilch (bei Bedarf laktosefrei)
· 1 EL Öl (Raps- oder Sonnenblumenöl)5.
Zubereitung des Dinkel-Buttermilchbrot:
1. Die Buttermilch und Öl in eine große Schüssel geben
2. Backmischung hinzugeben
3. Teig etwa 10 Minuten durchkneten, mit einem feuchten Tuch abdecken
4. An einem warmen Ort für 2 Stunden gehen lassen
5. Den Backofen auf 220 Grad Umluft vorheizen. Und einen Pizzastein oder Römertopf mit vorheizen. Das Brot auf den Stein oder in den Römertopf geben. (Es funktioniert auch mit einer Kastenform)
6. Das Brot nun bei heißer Temperatur etwa 20 Minuten backen und anschließend den Backofen auf 175 Grad runterschalten. Jetzt nochmals für etwa 30 Minuten das Buttermilch-Dinkelbrot fertig backen.
Viel Freude beim Verschenken und Nachmachen,
Eure Julia
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